Орех грецкий (Juglans regia)

Орех грецкий (Juglans regia) - дерево 25–35 м высотой и  диаметром  ствола до 2 м Это светолюбивый вид, требующий полного солнца, чтобы хорошо расти.

Кора гладкая, оливково-коричневая, когда молодая, и серебристо-серая на старых ветвях, и имеет рассеянные широкие трещины с более грубой текстурой. Как все грецкие орехи, сердцевина веток содержит воздушные пространства. Плоды имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру и крепкую яйцевидную или шаровидную косточку с двумя—пятью неполными перегородками; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая, лопается на две части и сама собой отделяется, косточка сама собой не раскрывается. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро.

Цветёт обычно в мае, одновременно с распусканием листьев. Изредка повторно цветёт в июне. Плоды созревают в сентябре — октябре, сильно различаются по размерам, форме, вкусу, твёрдости скорлупы, развитости перегородок, химическому составу и другим показателям. Вес одного ореха — 5—17 г, на ядро приходится 40—58 %.

Возобновляется семенным и вегетативным путём. В первый же год жизни сеянцы образуют мощный стержневой корень, достигающий к пяти годам 1,5 м, а к 20 годам — 3,5 м. Отлично возобновляется пнёвой порослью, порослевые растения растут быстрее, чем сеянцы. Растения семенного происхождения образуют единичные мужские соцветия с семи—восьми лет, начинают плодоносить с 10—12 лет. Полное плодоношение наступает лишь с 30—40 лет. Порослевые растения образуют первые плоды на второй год жизни, а с 10—12 лет дают уже значительный урожай.